Meski telah banyak fakta kesehatan terkait sarapan, kegiatan yang satu ini masih saja sering terlewatkan. Kalaupun dilakukan, biasanya kurang diperhatikan nilai nutrisinya. Kadang kurang, kadang berlebihan.
Tahun ini saya 'memaksakan' diri saya sendiri untuk sarapan sehat. Salah satunya dengan mengkonsumsi oatmeal. Makanan ini sudah terbukti di berbagai riset dapat menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Meski belum bisa rutin setiap hari, saya berusaha untuk tetap memakannya paling tidak seminggu sekali. Tidak mudah memang, oatmeal yang dimakan tanpa tambahan apapun, rasanya plain sekali, even bikin eneg. Alih-alih bisa mengkonsumsi rutin, saya bisa muntah begitu menelannya.
Untuk mengakali, saya mencari resep-resep sederhana untuk mengolah oatmeal. Saya mencari resep yang memungkinkan untuk diolah hanya dengan mug, sendok, dan microwave. Hehehe, those the only stuff i got at office.
Salah satu resep yang pernah saya coba adalah oatmeal dengan apel. Resep aslinya bernama '
Northern Spy Oatmeal'. Saya memodifikasinya dengan mengurangi bahan-bahan yang tidak bisa saya temukan di kantor sehingga menjadi lebih possible untuk dibuat.
Berikut resep yang sudah dimodifikasi.
Apple 'Baked' Oatmeal in A Mug
1/2 cup oatmeal
1 tbsp brown sugar
1/2 buah apel, dicacah
Air panas
Masukkan oatmeal ke dalam mug. Tambahkan brown sugar dan air panas secukupnya lalu diaduk. Tambahkan cacahan apel lalu aduk kembali. Masak dalam microwave selama kurang lebih 2 menit. Aduk menggunakan sendok, dan oatmeal siap disajikan :D
Resep ini masih bisa dimodifikasi lagi, misal dengan menambahkan pisang, yougurt, atau susu. Dan, masih banyak lagi olahan oatmeal lain yang bisa dicoba untuk sarapan. Have a healthy breakfast!
